中國酒文化博大精深，源遠流長，與酒相關的人物更多是數不勝數，而“酒”也成為中國的歷史不可或缺的一部分，每個典故都成為佳話。

　　1 酒可勞師

　　春秋時期，越為吳所敗。越王勾踐為了實現“十年生聚，十年教訓”的復國大略，鼓勵人民生育，并用酒作為獎品：“生丈夫，二壺酒，一犬;生女子，二壺酒，一豚”。越王伐吳前，越中父老獻美酒于勾踐，勾踐將酒倒在河的上流，與將士一起迎流共飲，士氣大振，戰為之勝。戰國時，秦伐晉，秦穆公欲犒勞將士，以鼓舞士氣，然酒醪卻僅有一鐘，秦穆公就將這一鐘酒倒入河中，與三軍共飲，將士甚感動，作戰異常勇猛。

　　2 酒可助興

　　每個人喝酒之后都會有飄飄然、醺醺然的感覺。平素道貌岸然的人，也會綻出笑臉;一向沉默寡言的人，也會議論風生。再灌下幾杯之后，所有的苦悶煩惱全都忘了，酒酣耳熱，只覺得意氣飛揚，不可一世。當然，美酒助興，要飲之有度。喝點小酒的確能助興，而且還能迅速提高氣氛，讓大家高興起來。但切記：小醉怡情，大醉傷身，爛醉如泥，喝酒唯小醉，人生歡樂多!

　　3 酒可化才情

　　“書圣”王羲之酒醉后，揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無”;僧人懷素”酒醉潑墨”，留給后世的是神鬼皆驚的《自敘帖》;草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》;“吳帶當風”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就。李白更是斗酒詩百篇，蘇軾“得酒詩自成”，杜甫“醉里詩成覺有神”，楊萬里“一杯未盡詩已成”，酒量化成了他們的詩情。

　　4 酒可壯膽

　　史記，秦兵長途征戰，口干舌燥，在陳倉鳳翔柳林遇一種浸泡了谷物、果子的酒?？耧嬛?，止渴生津，熱血沸騰，一鼓作氣，大勝而歸。漢高祖劉邦，酒醉而斬白蛇，舉義旗，登高而號眾，滅秦而漢建。李白“長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，視君王如無物;嵇康于洛陽東市刑場，飲酒奏琴，更是視死如歸。

　　5 酒可助俠情

　　荊軻飲于燕市，酒酣而氣益震，而后有“風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還”的悲壯;朱亥“酒后高歌赴戰場，借酒興逞豪俠氣”，而后有“為救趙而揮金錘”的俠義;樊噲立飲斗酒，生啖豚肩，而后有“厲聲喝楚王，盡英雄氣”的膽量;梁山好漢，“成甕吃酒，大塊吃肉”，而后有“替天行道”的豪邁;武松大飲“三碗不過崗”，而后有“景陽崗上打大蟲”的勇猛?！翱犊恢Z杯酒中，義重生輕死知己”。

　　這就是酒，中國的酒，見證著中國歷史，流傳著中國的文化，在流淌的大河小溪中，與糧食造成的佳釀，成就這樣的人情世故，從古至今，酒還是酒，不過是人事變了而已。