山東黃河王酒業有限公司,隸屬于濟南軍區黃河三角洲生產基地,是軍區唯一一家白酒特供生產廠家。公司所在地山東省東營市河口區孤島鎮濱海路37號,為黃河入??跐竦兀ㄊ澜鐑H有的少數濕地之一)和亞洲最大的人工刺槐林(國家級森林公園)所環繞,坐擁萬頃良田,自然環境得天獨厚,歷來是濟南軍區重要的后勤生產基地。
歷經十幾年的發展,公司已成為集白酒研發、生產、銷售、服務于一體的綜合型企業。特別是近幾年來,在各級地方政府領導及軍區首長的關懷和廣大消費者的支持下,公司不斷的發展壯大,現已發展成為現擁有員工400多人、紅泥發酵池500多個、年產白酒1000噸的白酒生產企業。
精選原料
山東黃河王酒業精選黃河入??谏a的優質小麥、玉米、高粱、大米、小米、糯米為原料,堅持傳統古法釀酒,精心釀造。黃河三角洲為黃河王酒業提供了自然、綠色、純潔的原料,這是黃河王酒業先天潔凈,風味獨特的先決條件。
曲,酒之骨
曲為酒之骨,曲的質量優劣,決定著白酒的質量和風格,山東黃河王酒業使用的曲是采用歷史積累的古法工藝技術而培養的獨特品種,依靠這種純天然微生物接種制作的曲,是保證釀酒過程中各種復雜香味的生華合成。
窖泥,酒之魂
釀酒的關鍵是微生物,古法釀酒的關鍵是窖泥,好的窖泥含有豐富的微生物,是固態發酵白酒的基礎,不同種類的微生物決定了酒香。窖泥是微生物益生菌的載體和棲息場所,是它的繁衍溫床,這些微生物的種類和數量是衡量窖泥質量的一個標準。所以沒有好的窖泥,就不能生產出上乘的好酒。多年來黃河王酒業一直自己培育獨特優秀的窖泥,古法配方,自然生產出獨具一格的白酒。
生香靠發酵,提香靠蒸餾
通過蒸餾把醅中的酒精、水、植物醇、酸類等有效成分蒸發出來,提取出來,并掐頭去尾留下最好的原酒,然后上好的原酒分級入庫。黃河王酒業一直保持古法蒸餾,這期間不添加任何物質,保證了優質的原酒,有優質的原酒,才能生產出上乘的好酒。
儲存---時間,給了好酒的味道
黃河王原酒生產出來后,都要在這里進行儲存,開始經歷長期,復雜,緩慢的儲存期,在無光照的儲存環境中,是白酒在一種恒溫、恒濕的環境中自然老熟,酒體會更加細膩、豐滿、濕潤、醇厚,酒香更為濃厚、協調。而原酒中有益的益生菌又能很好的保存,所以白酒經歷多年儲存后會更加風華醇美,越久越濃,越久越醇。黃河王酒業堅持古法儲存原酒,一般都要封存原酒2--3年。
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